Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%PM, %20 %611 %2014 %16:%нояб

«БАРБЕКЮ ЭКСПО 2014»

В этом году всех любителей барбекю и отдыха на природе ждала по-настоящему жаркая осень. С 16 по 19 сентября в МВЦ «Крокус Экспо» состоялся Фестиваль Загородной Жизни, в котором впервые в этом году журнал «Линия Вкуса», совместно с партнерами «BIG GREEN EGG», «Santa Maria» и «Duni», провел «День национальной кухни Кубани» в рамках выставки «БАРБЕКЮ ЭКСПО».

%PM, %17 %588 %2014 %17:%сен

71 шаг открытия ресторана

fedorchenkoПредставим, что вы еще ни разу не открывали собственный ресторан. Или открывали, но не себе, не прибыльный и вовсе не ресторан, или открывали, но так и не открыли…Так можно было бы продолжать бесконечно, но эта небольшая инструкция поможет вам создать непременно успешный ресторан!

Сейчас крайне сложно найти заведение общественного питания, в меню которого не было бы блюд из морепродуктов. Благодаря своим качествам полезной, низкокалорийной и вкусной пищи, морепродукты всех видов заняли прочное место в рационе питания россиян. Минимальное количество жиров, натуральный вкус, витамины и легко усваиваемые белки – еще один балл в пользу морепродуктов.

В настоящее время на рынке представлен широчайший выбор помощников в приготовлении блюд на свежем воздухе. Сегодня мы с вами разберемся в особенностях угольных уличных грилей: как правильно выбрать и использовать?

sufДрузья мои! Перезимовать вкусно – вот какую задачу решают практически все кухни мира! Да что там кухни, такую задачу ставят все семьи мира, живущие в разных уголках нашей необъятной Планеты. Русская зима уже пришла, и в трескучие морозы следует обратить особое внимание на калорийность блюд. Поэтому предлагаю зимние блюда моделировать и готовить сытными и необычными. Давайте соединять несоединимое!

sufСовременные южно-российские рестораторы, уделяя огромное внимание мебели и интерьеру в своих заведениях, забывают о главной идее «едальных средств производства» – пропаганде здоровой, вкусной и красивой еды. В этом смысле хотел бы сегодня поговорить о том, во что, собственно, накладывается еда и подается гостю. Речь сегодня пойдет о выкладке и сервировке ресторанных блюд.

Современные южно-российские рестораторы, уделяя огромное внимание мебели и интерьеру в своих заведениях, забывают о главной идее «едальных средств производства» – пропаганде здоровой, вкусной и красивой еды. В этом смысле хотел бы сегодня поговорить о том, во что, собственно, накладывается еда и подается гостю. Речь сегодня пойдет о выкладке и сервировке ресторанных блюд.

%PM, %01 %575 %2013 %16:%нояб

Русская кухня охотника

Русская кухня — широка и многогранна. Но сегодня мы с вами не будем говорить о традиционных блюдах, а больше задумаемся о сезонности. Осень — сезон охоты. А где, как не у нас, в России, настоящий простор для охотника? Мы побывали на настоящей охоте и расскажем, каким образом можно приготовить дичь почти в ресторанных условиях — с нами путешествует «Большое Зеленое Яйцо».

 

Существует мнение, что правильно и с любовью приготовленная еда в присутствии клиента становится лакомством для любого человека. Издавна замечали, что еда из одного котелка способствует единению, поэтому и мирились за пиршественным столом. Именно поэтому так ценятся блюда, приготовленные совместно на пикнике, ведь во время приготовления кулинар все показывает, рассказывает и делится своими положительными эмоциями, которые обязательно переходят в продукт.

Страница 1 из 2

Вам понравится