Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%PM, %27 %596 %2013 %17:%авг

Итоги Универсиады

Автор
  • Печать
  • Эл. почта

Уровень XXVII Всемирной летней Универсиады-2013 в Казани превзошел все ожидания. Довольными организацией игр и инфраструктуры остались как высшее руководство страны, так и спортсмены, зрители и гости города. В связи с этим, некоторые инфраструктурные элементы казанской Универсиады будут перебазированы в Сочи для нужд Олимпийских игр 2014 года. Сегодня мы предлагаем вам пристально рассмотреть, что было сделано в городе для соответствия высоким стандартам качества приема и обслуживания гостей.

 

-k8A3Tl-mIU

Именно о таком решении заявил на пресс-конференции, посвященной окончанию Игр в Казани, министр спорта России Виталий Мутко. «Переедут системы транспортной логистики и обслуживания, автобусы, задействованные на Универсиаде, системы безопасности, в том числе досмотровые, а также дирекции этих элементов», – рассказал г-н Мутко журналистам.
На первых этапах строительства и подготовки к Олимпийским играм в 2014 году Сочи многое переняли у Казани, как у хозяйки Всемирной Универсиады-2013, отметил мэр Сочи Анатолий Пахомов, отвечая на вопросы на первом Всероссийском форуме спортивных журналистов в Сочи. «Я как глава города Сочи 3-4
раза в год бываю в Казани, часто встречаюсь с мэром столицы Татарстана. Казань многому нас научила. Например, в вопросах безопасности в городе, организации работы волонтеров, электронного правительства», – рассказал г-н Пахомов.

«Опыт проведения Универсиады, которая завершилась в Казани, может быть востребован и исполь-зован в рамках Олимпиады в Сочи в следующем году», – считает и член комитета Госдумы по физкультуре, спорту и делам молодежи, президент Международной федерации самбо Василий Шестаков. Уже не раз отмечалось, что Всемирные студенческие Игры в Казани станут своеобразной генеральной репетицией перед Олимпиадой 2014, однако, по мнению г-на Шестакова, такой подход ни в коем случае не должен умалять статус Универсиады, как самостоятельного серьезного международного мероприятия.
«Торжественная и красочная церемония открытия Универсиады, по общему мнению, ни в чем не уступала стартам Олимпийских игр. Таким образом, Казань стала своеобразным полигоном для обкатки различных мероприятий, необходимых для успешного проведения Игр в Сочи», – уверен Шестаков.
Представители госкорпорации «Олимпстрой» также перенимают опыт. Специалисты, которым предстоит в 2014 году обслуживать объекты сочинской Олимпиады, знакомятся с работой спортивных арен, возведенных к студенческим Играм. На семинарах обсуждаются техническое оборудование арен, работа и
взаимодействие различных дирекций, обеспечивающих проведение спортивных мероприятий. Особое внимание уделяется структуре информационных систем, телекоммуникаций, энергетического сервиса, системе безопасности и обеспечения охраны объектов. Организатором программы по обмену опытом подготовки и проведения крупного мультиспортивного мероприятия стала Международная федерация студенческого спорта ФИСУ (FISU) в сотрудничестве с Международным образовательным центром ФИСУ и Исполнительной дирекцией «Казань 2013». Давайте посмотрим на то, что было сделано в Казани для проведения такого масштабного мероприятия.

ГОРОД И ИНФРАСТРУКТУРА

За время подготовки к Универсиаде столица Татарстана изменилась сильнее, чем за прошлые десятилетия. На строительство спортивных и транспортных объектов, а также на сервисную инфраструктуру из бюджетов разных уровней было выделено более 100 млрд рублей, еще 80 млрд было вложено инвесторами. В результате в Казани появились десятки объектов, которые сформировали новое лицо города.

Первым и самым главным объектом Всемирной Универсиады стал стадион «Kazan Arena». Он стал вторым по величине в России, после московского 80-тысячника «Лужники». Стоимость «Kazan Arena» изначально оценивалась в 6 млрд рублей, однако в результате выросла более чем в два раза, достигнув суммы порядка 15 млрд рублей. «Kazan Arena» по замыслам администрации уже совсем скоро станет уникальным минигородом. В инфраструктуру стадиона войдут музеи казанского футбольного клуба «Рубин», ретро-автомобилей и строителей стадиона, фитнес-центр, спорт-бар, а также большой современный ресторан.

DSC 3494 raw0

 

Вторым по значимости объектом стала Деревня Универсиады, общей площадью 38 гектаров. Она рассчитана на проживание 12 тысяч человек одновременно. Для спортсменов и волонтеров на территории Деревни, помимо современных жилых комплексов, был организован Главный Ресторан Универсиады, для которого специально была построена самая большая в России временная конструкция площадью 12,5 тыс. м 2 , он был рассчитан на 3,5 тысячи посадочных мест. 

Хочется положительно отметить, что именно к Универсиаде завершилась реставрация фасада знаменитого «Казанского подворья» – гостиницы «Казань», которая является архитектурным памятником федерального значения. Мы уже не раз писали о том, что здание неоднократно переходило из рук в руки, находясь в плачевном состоянии. Сейчас гостиница приобрела вид, в котором существовала еще в дореволюционные времена – были восстановлены
кованые балконы, дореволюционная кирпичная кладка. К маю 2014 года, по окончании реставрационных работ, здесь будут находиться торговые помещения и офисы, а на верхних этажах здания, по предварительным данным, разместятся жилые квартиры.
Власти также привели в порядок и центр города. Протоку Булак, разделяющую две центральные части города недалеко от Казанского Кремля, прочистили впервые с 60-х годов, вдоль нее установили 22 фонтана, по берегам высадили 374 пирамидальных тополя, на спусках разбили травяные газоны, высадили цветочные клумбы. Не обошли стороной и транспортную инфраструктуру: в преддверии Игр была проведена масштабная реконструкция казанского аэропорта. От железнодорожного вокзала до аэропорта пустили ветку суперсовременного аэроэкспресса. На скоростных поездах Desiro Rus («Ласточка») это расстояние теперь можно преодолеть всего за 20 минут.

Обновление коснулось и старинного здания центрального железнодорожного вокзала. Теперь это современный комплекс с прилегающей культурной территорией. Сдано в эксплуатацию и второе здание вокзала, которое начало свою работу уже в преддверии Всемирных Студенческих Игр, разгрузив тем самым, железнодорожную ветку.

ОТЕЛИ

Ранее мы уже сообщали о том, какие объекты гостеприимства готовили к открытию в первой половине 2013 года (см. «Линия Вкуса. Поволжье» №1/2013 года). Всего было запущено 15 новых гостиниц и хостелов. Среди них вторая очередь отеля «Корстон» на 211 номеров, новый отель американской сети «Рамада» на 157 номеров, гостиничный комплекс «Олимп» на 93 номера, а также еще несколько хостелов и комфортабельных общежитий. По словам Первого заместителя руководителя Исполкома г. Казани Рустама Нигматуллина, количество мест в гостиницах увеличилось на 2451, и в результате город теперь обеспечен более  чем 10 тысячами мест в гостиницах. 

По сообщениям местных СМИ, до 6 июля загрузка казанских отелей составляла около 60%, но уже за 25 дней до Универсиады почти все было забронировано и свободных мест не оставалось. При этом в гостинице «Корстон», где разместится штаб Универсиады, номеров не было уже с начала мая по конец июля. Отель
«Рамада» так же был полностью заполнен во время Игр, и вновь прибывшим гостям вряд ли удалось здесь разместиться. В Grand Hotel Kazan также нельзя было забронировать номер с 6 по 12 июля, в последующие дни стали доступны только номера категории «люкс». В «Кортъярд Марриотт» забронировать номер можно было только с 9 июля, и тоже только «люкс».

Дирекция Универсиады заранее забронировала 3,8 тысячи номеров для спортсменов, судей, международных делегаций и официальных гостей, при этом с отелями были заключены договора, согласно которым повышение цен на выкупленные номера не может составлять более 10–15% на время проведения
соревнований. Гостиницы отдали под Универсиаду 80-90% номерного фонда, для свободной продажи им оставалось в среднем 5-10% номеров, чем и обуславливался некий рост тарифов на проживание.

Администрация города и организаторы подошли ответственно также к подготовке кадрового состава. Более тысячи сотрудников казанских гостиниц в преддверии Игр прошли специальное обучение от ведущих московских и петербургских экспертов «Гостеприимство. Перезагрузка». А по инициативе мэра Казани Ильсура Метшина были организованы инициативные группы по проверке казанских гостиниц, общежитий и хостелов перед Универсиадой-2013.
Они проверяли качество обслуживания в местах, где должны были остановиться гости Всемирных студенческих игр.

 

ГОСТЕПРИИМСТВО. ПЕРЕЗАГРУЗКА

Этот новый для России проект был реализован при поддержке Президента Республики Татарстан Рустама Минниханова, Правительства РТ и Мэрии Казани, организатором которого выступил Центр развития туризма Республики Татарстан. 

Для руководителей служб и линейного персонала обучение проводилось по четырем направлениям: HR, F&B, Front Desk, а также Housekeeping. Лекции и тренинги прошли модульно: руководители служб получили знания по внедрению системы качества сервиса в гостинице, линейный персонал – по программе клиентоориентированность и сервис. Ярким итогом стала лекция Сергея Веревкина – «Антикризисный сервис: как обслужить, сохранив качество. Психология сервиса».

Для обучения более тысячи сотрудников гостиничного бизнеса в рамках программы «Гостеприимство. Перезагрузка» в Казань были приглашены ведущие специалисты российской сферы гостеприимства – Ольга Якубенко, Вероника Скурихина, Екатерина Важенкова и Нелли Маврина.
«Невозможно учить работать так, как надо. Нужно показывать, как работать нельзя. Только такой подход способен развить и улучшить качество сервиса в региональных гостиницах», – такую стратегию в обучении выбрала спикер для HR-руководителей Нелли Маврина. По словам одной из участниц, без
подобных проектов повышать качество сервиса в гостиничной индустрий Республики Татарстан просто невозможно. «Мы пришли сюда конкурентами, а уходим командой».

DSC 3515 raw0

Подтверждением этих слов стало создание в Республике клуба хауспикеров, филиала Первого клуба профессионалов гостеприимства города Москвы, идею которого привезла Татьяна Киберева. Руководитель проекта «Гостеприимство. Перезагрузка» Оксана Саргина отметила, что до слушателей удалось донести одну из важнейших идей проекта: «Гостиницы – это не просто стены и кровать, гостиницы – это персонал, их радушие и улыбки, их профессионализм. Ключевой бизнес-процесс в гостиницах – это обслуживание, и он не должен страдать. Ведь сервис в отелях – удовлетворение и предугадывание желаний».

РЕСТОРАНЫ

Вкусное и сытное питание – одно из главных условий комфортного проживания спортсменов на любых соревнованиях. На Универсиаде-2013 с этим проблем не было. Главный Ресторан предлагал пять видов кухонь: европейская, национальная, азиатская, вегетарианская и халяль, – они соответствовали всем вкусовым
предпочтениям посетителей. Богатый выбор блюд, представленный холодными закусками, горячими блюдами, супами, сладкими десертами, выпечкой, ничем не уступающей домашней, разнообразными напитками, кондитерскими изделиями, фруктами и овощами, – составлял более 1,5 тысячи наименований. Причем цикличность меню составляла семь дней, то есть в течение недели в меню не было одинаковых блюд.
Всего во время проведения Игр для полного обеспечения питания гостей работало 1736 поваров. По словам генерального директора сети супермаркетов «Бахетле» Муслимы Латыповой, их набирали со всей республики. Причем на ответственный участок, где идет подготовка и доготовка, были подобраны повара только высшего разряда. Самая большая нагрузка падала на обед, ужин и даже поздний ужин, на который, по словам г-жи Латыповой, спортсмены ходили исправно.

«Даже за два часа перед закрытием ресторана у нас в зале не было пусто. А работали мы с пяти утра до двух ночи, то есть практически круглосуточно».
Контроль качества продуктов на протяжении всего времени проведения Универсиады был очень жесткий: в главном ресторане дежурил пост Роспотребнадзора, который отслеживал весь технологический процесс — от приготовления до подачи.

 

Стоит отметить положительную оценку и некоторую долю удивления спортсменов на предлагаемые халяльные блюда. Многие спортсмены-мусульмане отметили, что впервые на соревнованиях за границей видят халяльную еду. «Для того, чтобы иметь право готовить халяль, мы прошли сертификацию, которая подтверждает соответствие всем нормам ислама. Контроль продукции идет под жестким контролем ДУМ РТ, который сертифицировал 200 наименований
продукции. Кроме того, поскольку в Рамадан прием пищи прекращается за два часа до восхода солнца, мы продлили время работы нашего ресторана до трех часов ночи», – пояснила г-жа Латыпова.
Конечно же, питание в целом, не только спортсменов, но и для всех гостей города, было поставлено на важное место. Чтобы обеспечить должный уровень качества блюд и обслуживания, был выпущен справочник-путеводитель по кафе и ресторанам Казани Café & Restaurant guide. В него вошли 150 предприятий
общественного питания как соответствующие требованиям массовых мероприятий международного уровня. Практически все из подавших заявки в Исполнительную дирекцию «Казань-2013» успешно прошли аккредитацию, которая стартовала еще в 2012 году. Среди них рестораны и кафе, ориентированные как на средний уровень, так и на состоятельных клиентов. У всех хорошо поставлен сервис, оборудована парковка, имеется англоговорящий персонал и меню на английском языке. Кроме того, на предприятиях организованы дополнительные сервисы – наличие собственного сайта, бесплатного доступа в Интернет и терминала для проведения безналичных платежей.

Для лучшего ориентирования в нем были указаны координаты точек общепита в зависимости от близости к спортивным объектам, время работы, стоимость среднего чека, а также предложения оказываемым дополнительным сервисам.

ТУРИЗМ

«Мы, жители Татарстана, надеемся, что после Универсиады количество туристов, посещающих нашу республику, возрастет на 15-17% к концу 2013 года и составит более 2 млн человек», – поделилась на пресс-конференции начальник отдела государственного регулирования и организации туристической
деятельности министерства экономики РТ Екатерина Барабанова.

HbwZ6DZZBbE
Оборот средств в туристической отрасли республики равен 6,9 млрд рублей и будет, по ожиданиям чиновников, стабильно увеличиваться пропор ционально росту турпотока, а теперь, после масштабного проведения Универсиады, возможно и в разы больше.
«Естественно, в этом году мы ожидаем значительный рост. Помимо тех, кто приезжал на Универсиаду, мы ожидаем спрос и тех, кто увидев по телевизионным каналам, какой у нас красивый город и интересная республика, приедут к нам еще до конца года. У туроператоров все большее количество людей интересуется, как, когда и куда можно приехать после Универсиады», – рассказала г-жа Барабанова.
Казань – теперь абсолютно новый город, готовый обеспечить по-настоящему качественный сервис и культуру обслуживания. Она показала пример другим городам, задала высокую планку как для будущих Игр в Сочи, так и для Чемпионата Мира по футболу 2018 года, а особенно – для городов, которые будут принимать у себя соревнования. В ближайшем будущем среди жителей Казани пройдет голосование о подаче заявки на проведение Олимпийских
Игр 2024 года – так что все еще впереди! 

 

 

 

 

 

 

Юлия Булейко

шеф-редактор портала

e.vkusov.net | Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вам понравится