Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%PM, %23 %514 %2014 %15:%сен

Открытие номера: отель Хаятт Ридженси Сочи

Автор
  • Печать
  • Эл. почта

В течение всего 2014 года в каждом выпуске мы будем рассказывать о новом заведении. Как мы его выбираем? Ресторан (кафе/бар/отель) должен быть интересным, современным, отвечающим существующим требованиям регионального рынка, а еще – существовать не более полугода.

Хотите предложить нам оценить заведение? Принимаем заявки и отзывы по электроной почте Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., в Facebook или по телефонам редакции. Мы всегда рады вас слышать!

duranЖан-Франсуа Дюран, генеральный менеджер отеля Хаятт Ридженси Сочи.

– Отель Хаятт Ридженси Сочи – уютное пространство в роли зрительно зала, где роль экрана играют потрясающие виды на море. Особенность всех гостиничных номеров – панорамное остекление, благодаря которому комната как будто парит в воздухе словно чайка, стирая границы между небом и морем. Европейская и русская кухни представлены в отеле во всем своем разнообразии и подлинности. В нашем главном ресторане «Пассаж» можно найти богатое разнообразие блюд исконно русской и кавказской кухни, а в ресторане «Буррид» – средиземноморской. Высококлассные повара приготовят для вас эксклюзивные блюда из свежих отборных продуктов, а бары отеля известны в Сочи не только большим выбором элегантных и эксклюзивных напитков, но и стильной атмосферой, где приятно расслабиться в конце напряженного дня.hajat

Гостиничная сеть «Хаятт» всегда с уважением относится к истории и традициям региона, в котором находится отель. Виноделие в Кавказском регионе восходит к тысячелетнему опыту, почва региона идеально подходят для выращивания как красных, так и белых сортов винограда, в том числе и традиционного (выращиваемого только в России) сорта винограда – «Краснотоп». Кулинарная философия ресторанов в наших отелях имеет прочную основу, это часть большой международной команды профессионалов.

kellerhoffСебастиан Келлерхофф, шеф-повар отеля Хаятт Ридженси Сочи.

– Основная тенденция наших кухонь – это аутентичность и уважение национальных кулинарных традиций. Моя кухня современна – она отражает взгляд в будущее и при этом обращена к истокам, а в основе блюд – баланс между экспериментальным подходом и уважением к национальному гастрономическому наследию. Но главный секрет заключается в сохранении оригинального вкуса продуктов. Мое творчество выражается в экспериментах с новыми техниками приготовления и сочетанием ингредиентов.

В нашей концепции приготовления блюд есть несколько основополагающих моментов. Во-первых, каждое блюдо должно быть приготовлено только из самых свежих продуктов. Составляя меню, важно предусмотреть смену сезонов, найти проверенных поставщиков, обеспечить доставку натуральных продуктов. Во-вторых, мы хотим, чтобы гость почувствовал вкус Франции, если он пробует блюда французской кухни или Японии, если он посещает японский бар.

Вне зависимости от климата и других факторов в той или иной стране, мы делаем все возможное, чтобы найти самые качественные ингредиенты и приготовить их оригинальным способом. В-третьих, перед выбором поставщика мы исследуем рынки и наличие продуктов, в особенности местных, а затем выбираем лучшего. Мы никогда не останавливаемся в поиске, чтобы наш гость получал только самое лучшее!hajat2

Некоторые продукты не всегда удается легко найти и доставить в Сочи, но именно уникальность ингредиентов как раз и привлекает к нам гостей: они знают, что некоторые блюда попробуют только у нас. В первую очередь, речь идет о свежих морепродуктах, особых сортах мяса, сырах – мы все везем из Европы.

Мы рады предложить нашим гостям наше фирменное «Севиче» – невероятно вкусное и легкое блюдо, родом из Южной Америки. Оно уже давно считается интернациональным блюдом, но для тех, кто слышит о нем впервые, напомним, что ключевыми ингредиентами блюда считаются сок лайма и слегка проваренная рыба. Севиче раскрывает вкусовую эссенцию Перу, к тому же, это освежающее и очень полезное для здоровья лакомство.

mokrouzСергей Мокроуз, директор службы ресторанов отеля Хаятт Ридженси Сочи.

– У нас собралась интернациональная команда. Шеф-повар отеля немец Себастиан Келлерхофф, который перед тем как попасть в Сочи, несколько лет совершенствовал свое мастерство в Дубае (под его началом было 14 ресторанов). Наш шеф-кондитер француз Фредерик Гино участвовал в открытии и ребрендинге нескольких отелей Хаятт. Нашей команде нравится открывать для себя новые кухни мира и применять лучший мировой опыт в своих произведениях кулинарного искусства!

Коллектив ресторанной службы формировался также со всех концов страны, начиная от Владивостока до Санкт-Петербурга. Основная идея, которая объединила наша команду единомышленников – вкладывать в этот проект всю душу, тщательно, до мельчайших деталей, подходить к каждой задаче, чтобы дать жизнь и развить этот уникальный проект нашей компании. У нас запланировано много интересных мероприятий в течение года, и мы с удовольствием будем удивлять наших гостей кухней и сервисом, которые они смогут встретить только у нас.

timur

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вам понравится