Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive

С 10 августа 2017 г. стартовала вторая ежегодная Республиканская Премия «Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award».

Открытие нового заведения всегда было темой актуальной, но в этом году развитие темы приняло новый оборот. Сейчас нас как профессиональное СМИ для рестораторов волнует не столько дизайн заведения, подбор персонала и прочее, сколько вопросы экономии. Рост курсов валют, продуктовое эмбарго — вещи действительно тяжелые, и справиться с ними не просто.

Сегодня мы расскажем вам о двух историях открытия в 2015 году. Если хотите присоединиться к нам и рассказать о своем заведении и опыте запуска — пишите нам, мы с радостью пообщаемся!

Итак, заведение №1 - Бельгийская пивная «0.33»

Этим летом в Уфе запустился ресторан башкирской кухни «Тыуган як» - «Родной край». Об истории его запуска рассказывает Генеральный директор Роберт Валеев

Недавно к нам в редакцию пришло письмо с предложением пообщаться с девушкой, которая является директором бара и сама при этом работает за стойкой. Казалось бы — ничего необычного, девушки в барной индустрии явление не новое, наоборот, уже несколько лет подряд именно они привозят награды с международных конкурсов. Но недавно мы с барменами-участниками нашего онлайн конкурса обсуждали вопрос девушек за стойкой и решили задать самые популярные вопросы от них.

Итак — знакомьтесь!

Мода на брутальную, ухоженную бороду уже укоренилась в крупных мегаполисах страны. Ну а бородатые бармены – это уже просто неизменный атрибут многих баров. Одними из создателей этой моды некогда стал небольшой бар Lumberjack, расположенный в районе метро «Китай-город» в Москве.

Заведение, по словам владельцев, было создано в американском стиле с акцентом именно на крепких духом мужчин (в переводе с англ. Lumberjack - «Дровосек»). Это небольшой бар, где нет официантов, а их функцию выполняют бармены, а за стойкой можно часто увидеть самого хозяина, Андрея Калагина. Вся команда - это татуированные бородачи в клетчатых рубашках. 

Сегодня мы пообщались с Андреем и задали ему несколько вопросов.

%PM, %10 %432 %2013 %13:%дек

Кафе за 40 дней

galia31 октября в Казани открылось небольшое кафе, которое было на слуху у горожан еще в сентябре. Запуск hand-made кафе «Свитер» превратился в настоящее Интернет реалити-шоу «Кафе за 40 дней». После успешного начала работы нового заведения мы пообщались с его основателем — еще совсем молодой бизнес-леди Галией Бердниковой.

Вам понравится