Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%AM, %06 %347 %2015 %10:%авг

Девушка в стиле «Ламбер» – реально?

Автор
  • Печать
  • Эл. почта

Недавно к нам в редакцию пришло письмо с предложением пообщаться с девушкой, которая является директором бара и сама при этом работает за стойкой. Казалось бы — ничего необычного, девушки в барной индустрии явление не новое, наоборот, уже несколько лет подряд именно они привозят награды с международных конкурсов. Но недавно мы с барменами-участниками нашего онлайн конкурса обсуждали вопрос девушек за стойкой и решили задать самые популярные вопросы от них.

Итак — знакомьтесь!

shtercАнастасия Штерцер, директор бара Lumberjack

Анастасия, как Вы оказались за барной стойкой? Чем был обусловлен выбор профессии?

– В ресторанном бизнесе оказалась в 2009 году, когда пришла на время подработать официантом. Тогда я просто влюбилась в бар, атмосферу бара, и профессию бармена. Мне захотелось не просто выносить напитки, мне захотелось готовить их самой. Через год я перебралась за стойку. Меня вообще всегда тянуло к мужским профессиям. Со временем стала бар шефом и начала получать опыт в менеджменте и управлении бара, параллельно продолжая работать за стойкой.

Тяжело ли с физической точки зрения? Помогают ли коллеги (например, переносить кеги и пр.)

– Работа бармена в принципе очень напоминает занятия спортом. В часы наибольшей загруженности бара ты можешь не выходить из-за стойки до 4-5 часов подряд, при этом находясь в постоянном движении. Каждое твое действие должно быть быстрым и четким, и при этом ты должен думать головой и общаться с гостями.

Не знаю, почему всех так интересует, как девушки бармены таскают пивные бочки, это никогда не было проблемой.

Во всем ресторане всегда найдется хоть один парень, который принесет бочку, а уж подключить ее я смогу. Никогда не пыталась доказать свою состоятельность в профессии с помощью таскания тяжестей.

 boulevardier

Часто ли сталкиваетесь с повышенным вниманием со стороны гостей? Прямыми "подкатами"? Тяжело ли с этим справляться?

– Бармен – одна из тех профессий, которая связана с постоянным общением с людьми. Очень много новых знакомств. Немаловажно уметь нравиться людям, вызывать доверие и симпатию. Бывает, что на этом фоне появляются люди, которые проявляют ко мне повышенное внимание. Как я справляюсь с «подкатами»?

В моей команде десять крепких бородатых мужчин, иногда люди мне слово лишнее боятся сказать)

 

Расскажите самый интересный случай из своей карьеры, в котором подтвердилось, что девушка-бармен даст фору коллегам-мужчинам.

– Мне сложно вспомнить что-то конкретное. К тому же, я не размышляю такими категориями. Я всегда чувствовала себя в баре наравне с парнями, и никогда не считала, что я особенная только потому, что я девчонка.

 Grasshopper

Задают ли гости разные нелепые вопросы? Приведите пример

– Нелепых вопросов всегда хватает, и задают их достаточно часто. Какие-то из них веселят, какие-то злят. Но с моей стороны будет неэтичным писать об этом, мои гости могут это прочесть.

Какой Ваш любимый коктейль? Напиток?

Мои любимые коктейли часто меняются. Находишь что-нибудь новое и интересное и заново влюбляешься. Обычно я тяготею к крепким, классическим коктейлям. Сейчас мой фаворит "Between the sheets», в состав которого входит ром, бренди, ликер куантро и сок лимона.

 

Юлия Булейко

шеф-редактор портала

e.vkusov.net | Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вам понравится