Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%PM, %21 %632 %2014 %17:%нояб

Конкурс барменов. Этап:6. Поволжье. Победитель Алексей Иванов

Автор
  • Печать
  • Эл. почта

ivanov2Представляем победителя шестого этапа конкурса молодых барменов «Мой Вкус». Алексей одержал победу и рассказал нам о своем победоносном коктейле. Конкурс проводится на протяжении всего года, отбор победителя проходит каждый выпуск журнала «Линия Вкуса». Конкурс «Мой Вкус» – конкурс авторских коктейлей для молодых барменов с опытом работы менее двух лет.

ПОБЕДИТЕЛЬ №6
Алексей Иванов, бар «Токио», г. Владивосток

Алексей, поздравляем Вас с победой в конкурсе! Расскажите, пожалуйста, немного о себе. Почему Вы выбрали профессию бармена?

– Огромное спасибо! Неожиданно! Мне 21 год, родом я из Ташкента. Там я родился и провел большую часть своей жизни. Во Владивосток впервые приехал два года назад, чтобы получить высшее образование.

За барную стойку попал как и многие другие – из-за финансовой нужды. В выборе профессии ни на секунду не сомневался. «Официант или бармен», – думал я, соглашаясь, что это самая подходящая подработка для студента.

Ну а в бар «Tokyo» я попал если и не случайно, то по велению судьбы уж точно. Каждый день, проезжая на учебу мимо этого уютного места, думал: «Было бы круто поработать тут». И вот, в один прекрасный день «надумал» себе вакансию на место помощника бармена. Очень долго сомневался, но на следующий день я уже сидел перед старшим барменом.

Тут, как нельзя кстати можно сказать, что не я выбрал профессию, а она меня. Первое время я не видел себя барменом, работал помощником и довольствовался тем, что получал. Но в какой то момент начали появляться люди, которые поверили в меня как в бармена больше, чем я сам. Это и дало почву для моего роста.

ivanov5

Какие коктейли и напитки Вы можете назвать своими любимыми?

– Если честно, до 19 лет я вообще не пил! После того, как встал за стойку, держался еще полгода, но потом понял, что пробовать придется все равно. С тех пор перепробовал великое множество различных напитков, а сколько остается попробовать!

Я как бармен не могу выделить какие-то отдельные коктейли и поставить их в ранг любимых, потому что стараюсь получить максимум удовольствия от каждого! Но дабы удовлетворить интерес читателей, проговорюсь о напитках, которые изменили мои вкусы, – это виски и «Нью-Йорк Сауэр».

Куда Вы стремитесь в своем развитии?

– Хотелось бы к звездам, конечно. Но в первую очередь, это личное развитие, после – профессиональное. Всегда стараюсь общаться с людьми, которые компетентнее меня в любых вопросах, это мотивирует развиваться и покорять новые вершины. В дальнейшем, очень хотел бы помогать молодым ребятам, которые еще только начинают искать свое место в жизни, так как мне помогали мои наставники, друзья и близкие люди.

Я очень хотел бы поблагодарить людей, которые поддерживали меня: мою девушку Наташу, за ее безумную поддержку изо дня в день, за помощь в подготовке к конкурсам и бесконечную веру в мой успех. Сергея Жосана, моего наставника и друга, который послужил стимулом моего личного и профессионального развития. Моих родителей за их уверенность в моей победе и любовь. Также спасибо всем друзьям и людям, с которыми я работаю и общаюсь каждый день, вы все приняли участие в моей победе!

ivanov11

Расскажите, пожалуйста, о Вашем коктейле, который позволил выиграть призы от «Линии Вкуса» и «Cocktail Ninja».

– Коктейль родился в моей голове также спонтанно, как обычно в голове появляются идеи, он очень свежий и скорее годится для более теплого сезона.

В основе этого коктейля я использовал чай, как очень значимый в нашей жизни напиток, но не часто используемый барменами.

КОКТЕЙЛЬ «PURPLE SKY»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фруктовый чай (манго, йогурт, брусника) – 150 мл
• Сироп «Черная смородина» – 15 мл
• Сироп« Соленая карамель» – 15 мл
• Мед с 20 мл
• Лимонный сок – 15 мл
• Молоко – 50 мл
• Сливочная пена (с сиропом «Лесной Орех») – 50 мл

ivanov

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Все ингредиенты, кроме сливочной пены и сиропа «Лесной Орех» помещаются в смесительный стакан и тщательно перемешиваются до нежного фиолетового цвета, после этого переливаются в бокал объемом 350-400 мл. После чего сверху выкладывается слой сливочной пены, заранее заготовленной с сиропом «Лесного Ореха».

АЛЕКСЕЙ ПОЛУЧАЕТ МЕДНУЮ КРУЖКУ «МОСКОВСКИЙ МУЛ»

moskovskij mylВсемирно известный коктейль «Московский Мул» появился в Америке в годы Второй Мировой Войны благодаря тандему двух бизнесменов – Джона Мартина и Джека Моргана, в чисто предпринимательских целях придумавшим смешивать водку с имбирным пивом. Идея по-давать коктейль в медной кружке пришла Джону Мартину после возвращения с фронта, он заказал армейские медные кружки с гравировкой названия коктейля и изображением парнокопытного. Кружка «Московский Мул» от «Cocktail Ninja» традиционно выполнена из меди, но отличается от классической кружки дизайном и формой. Ее более округлые формы и фактурная обработка меди придает кружке аутентичный вид, ярко выделяя ее среди своих «собратьев». Ручка из латуни добавляет контраст за счет цвета и резких форм. Кружка была разработана в 2011 году специально для «Russian Cocktail Club» для подачи авторской версии коктейля «Московский Мул», рецепт которого можно найти на подарочной упаковке кружки. Объем кружки 500 мл.

Спонсор конкурса – «COCKTAIL NINJA»

«COCKTAIL NINJA» - интернет-магазин высококачественного барного инвентаря и посуды из Японии, Германии и Великобритании, а так-же инвентаря собственного производства, изготовленного на заказ, в соответствии с международными стандартами качества специально для «COCKTAIL NINJA», в том числе под брендом «IRON MAX». Помимо барного инвентаря в ассортименте интернет-магазина www.cocktail-ninja.com представлен большой выбор изделий из бамбука, а также стильных аксессуаров «COCKTAIL NINJA FASHION».

119072, Россия, Москва
+7 (985) 776 6559
+7 (499) 704 6559
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
www.cocktail-ninja.com ◊

Алексей уже получил супер призы от "Cocktail Ninja" и публмкацию в журнале "Линия Вкуса". Теперь твоя
очередь. Рецепты принимаем на сайте конкурса: bar.vkusov.net.

timur

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вам понравится