Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%PM, %16 %563 %2014 %16:%сен

Конкурс барменов. Этап:5. Поволжье. Победитель Максим Аплеталин

Автор
  • Печать
  • Эл. почта

apletalinКонкурс «Мой Вкус» – конкурс авторских коктейлей для молодых барменов с опытом работы менее двух лет. Условия конкурса и подробности на сайте bar.vkusov.net Члены жюри: Артур Галайчук, руководитель представительства Б.А.Р. в Казани, и Игорь Карташев, руководитель представительства Б.А.Р. в Краснодаре.

Конкурс проводится на протяжении всего года, отбор победителя проходит каждый выпуск журнала «Линия Вкуса» – время на счетчике на сайте bar.vkusov.net покажет тебе, сколько осталось времени до выбора очередного победителя

ПОБЕДИТЕЛЬ №5
Максим Аплеталин, «Mishka Shop & Bar», г. Волгоград

– Как и большинство, я попал за бар случайно, на одном из крупнейших мероприятий лета – Казантипе – один бармен не вышел за стойку, и мои друзья попросили помочь. Уже на следующий день я выстоял свою первую ночную смену барменом, хотя конечно, слово «бармен» тогда ко мне применить было нельзя. А потом затянуло: MBS, мастер-классы, книги, история коктейлей, и работа в одном из лучших коктейльных баров города. Почему я выбрал работу бармена? Дарить людям счастье – самая лучшая работа в мире!apletalin3

Я люблю абсолютно все напитки, но, конечно, есть и свои фавориты. Многие коктейли мы сначала любим, а потом они надоедают, например год назад я пил только «Martinez». Но есть один идельный коктейль, который не надоест никогда – «Дайкири»! Простой, элегантный, освежающий, божественный на вкус. При всей своей простоте, правильно его приготовить – задача для бармена непроста. Чтобы понять какой перед тобой бармен, попроси у него «Дайкири». В чистом виде я предпочитаю Ирландский виски со льдом.

Куда я стремлюсь в своем развитии? Пытаюсь стать лучшим, никогда не останавливаться. Меня часто спрашивают: «Долго учиться на бармена?». Я отвечаю: «Всю жизнь». Невозможно знать все, поэтому каждый день надо что-нибудь прочитать, посмотреть интересный ролик, освежить память о коктейлях. И конечно же, как и все мои коллеги, я хочу открыть свой бар, это мечта заложена у всех нас.Учавствовал в конкурсах очень мало, о чем жалею и пытаюсь наверстать упущенные возможности. Чуть-чуть мне не хватило для выхода в финал на Diageo Bar Academy в прошлом году. И вот сейчас мой коктейль стал лучшим коктейлем месяца – хороший толчок для дальнейших побед.

Сейчас я работаю сразу в двух лучших коктейльных барах города-героя Волгограда – «Mishka Shop & Bar» и «Ведров Бар». Я, с моими коллегами по цеху, прикладываем очень много сил для развития коктейльной культуры, еще полтора года назад слова: «Манхэттен», «Олдфешен», «Бижу», «Сухой Мартини» были ругательствами, а сейчас – это популярные напитки.

КОКТЕЙЛЬ «TRAVELER’S PUNSH»

Почти все свое свободное время я трачу на путешествия. Посещая очередную страну или город, всегда ем и пью только местные блюда и напитки. Один мой друг приехал из Италии и привез мне бутылку хорошего ликера, второй приехал из Ирландии – его подарком была бутылка виски. Так и пришла идея «Пунша Путешественника» – объединить все страны, которые посетил я или мои друзья в один коктейль, а идеальная формула пунша помогла мне с балансом. Куба, Италия, Ирландия и Филиппины в одном бокале!

apletalin2ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свежий ананас – 60 гр.
• Ирландский виски – 45 мл
• Ванильный итальянский ликер – 30 мл
• Свежий сок лайма – 15 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В шейкере разомнем 5-6 кусков свежего ананаса, добавим ирландский виски, ванильный итальянский ликер и для баланса немного свежевыжатого сока лайма.Хорошенько потрясем шейкер и процеживаем через сито (у нас же там свежий ананас) в бокал слинг на крашенный лед. Украсим все это слайсом ананаса и мятой. «Пунш Путешественника» готов. Пейте с умом!

МАКСИМ ПОЛУЧАЕТ ПОСЕРЕБРЕННЫЙ ДЖИГГЕР YUKIWA С МАТОВЫМ ПОКРЫТИЕМ 30/45 МЛ

apletalin6Джиггер является одним из неотъемлемых атрибутов барного дела. Никакой стандартный мерник не обеспечит такой скорости, а главное эффектности налива алкоголя. Представленный джиггер, посеребренный с матовым покрытием, является неотразимым представителем из коллекции инвентаря японского бренда «Yukiwa». Джиггер V-образной формы выполнен из нержавеющей стали высочайшего качества и имеет объем 30 мл на 45 мл.

В интернет-магазине Cocktail Ninja также представлены другие вариации и формы джиггеров Yukiwa и не только: позолоченные, посеребренные, матовые, в форме колокольчиков и ракушек, стеклянные и медные джиггеры из Британии, джиггеры с ручкой в форме молотка, эксклюзивный мерник Энди Пирсона с 4-мя емкостями и, конечно же, всеми любимый «Мистер Слим».

Максим уже получил супер призы от "Cocktail Ninja" и публмкацию в журнале "Линия Вкуса". Теперь твоя
очередь. Рецепты принимаем на сайте конкурса: bar.vkusov.net.

Спонсор конкурса – «COCKTAIL NINJA»

«COCKTAIL NINJA» - интернет-магазин высококачественного барного инвентаря и посуды из Японии, Германии и Великобритании, а также инвентаря собственного производства, изготовленного на заказ, в соответствии с международными стандартами качества специально для «COCKTAIL NINJA», в том числе под брендом «IRON MAX». Помимо барного инвентаря в ассортименте интернет-магазина www.cocktail-ninja.com представлен большой выбор изделий из бамбука, а также стильных аксессуаров «COCKTAIL NINJA FASHION».
119072, Россия, Москва
+7 (985) 776 6559
+7 (499) 704 6559
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
www.cocktail-ninja.com

timur

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вам понравится