Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%PM, %15 %491 %2017 %13:%дек

Веганский шеф Мэттью Кенни выступит на фестивале IKRA

Всемирно известный шеф-повар сыроедческо-веганской кухни, ресторатор и неутомимый пропагандист здорового образа жизни, основатель Matthew Kenney Cuisine и PLANTLAB Мэттью Кенни проведет мастер-класс с дегустацией в рамках гастрономического фестиваля IKRA, который пройдет на территории горнолыжного курорта «Роза Хутор» в Сочи с 31 января по 4 февраля 2017.

 

 Продукты для мастер-класса шефа предоставит «Город-Сад» - современный городской супермаркет с сертифицированными биопродуктами, фермерскими товарами, фирменной кулинарией, смузи-баром и кофе-станцией.

Мастер-класс Мэттью Кенни будет посвящен инновациям в сыроедческой и веганской гастрономии, которые составляют основу его авторского подхода к кулинарии. Благодаря использованию современных технологий приготовления блюд, необычной рецептуре и эстетике, Кенни стремится превратить сыроедение и веганство в глобальный тренд, понятный и доступный широким слоям населения.

Выпускник Французского Кулинарного Института, Кенни на протяжении многих лет работал в Нью-Йорке – сначала в существующих ресторанах, а после в своих – и в 2009 году сам основал Кулинарную Академию Мэттью Кенни, сегодня известную как PLANTLAB, ставшую первым в мире сыроедческим кулинарным институтом.

Сегодня группа Matthew Kenney Cuisine – от ресторанов высокой кухни до веганской пиццерии – представлены в США, Англии, Колумбии и в королевстве Бахрейн. Кенни был также признан Лучшим новым шефом Америки, по версии журнала Food and Wine Magazine, и дважды номинирован James Beard Foundation на звание Лучшая восходящая звезда гастрономии. 

Мастер-классы фестиваля проходят при поддержке Electrolux, лидера производства профессионального ресторанного оборудования.

Билеты на мастер-класс доступны на сайте www.ikrafest.com.

 

О ФЕСТИВАЛЕ IKRA

IKRA — первый гастрономический фестиваль международного уровня, созданный в России. Миссия фестиваля — популяризация русского гастрономического наследия, его традиций и продвижение современной российской кухни внутри страны и на международной арене.

За время первого фестиваля, который прошел с 1 по 5 марта 2017 года в «Розе Хутор», гастрономические ужины посетило 800 гостей, зону après-ski — 3 000, мастер-классы — 5 000.

Второй фестиваль пройдет в «Розе Хутор» с 31 января по 4 февраля 2018 года. Его участниками станут мировые и российские шеф-повара, которые будут готовить ужины в четыре руки и проводить мастер-классы, а также признанные авторитеты мировой гастрономической сцены, которые прочитают лекции.

Помимо ужинов, мастер-классов и лекций насыщенная программа зимнего фестиваля IKRA будет включать фуд-маркет и après-ski вечеринки.

Учредители фестиваля: Борис Зарьков (глава ресторанного холдинга White Rabbit Family), Ксения Тараканова (партнер v confession agency), Юлия Чернова (партнер v confession agency), Владимир Мухин (бренд-шеф White Rabbit Family, шеф-повар White Rabbit (№23 в рейтинге The World’s 50 Best).

Вам понравится