Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive
%PM, %02 %478 %2017 %13:%нояб

От идеи к пользе для клиента - ConnectedCooking 2.0

Автор
  • размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Когда речь идет об инновациях на профессиональных кухнях, компания RATIONAL, как правило, лидирует среди производителей пароконвекционного оборудования. ConnectedCooking 2.0 — это следующий шаг в развитии цифровых возможностей на кухнях всего мира. О том, почему именно в Баварии изобретаются способы приготовления блюд будущего, и почему внедрение цифровых технологий на профессиональной кухне приобретает все большее значение, а также что именно означает ConnectedCooking 2.0, рассказал д-р Питер Штадельманн, председатель правления компании Rational AG.

- Что скрывается за ConnectedCooking 2.0?

- «Как и в базовой версии ConnectedCooking 1.0, которую мы представили в марте текущего года, версия 2.0 является важным шагом на пути к внедрению цифровых технологий на профессиональной кухне, который еще раз доказывает нашим клиентам, что мы знаем их требования и с помощью сетевой кухни можем решить их задачи. ConnectedCooking мы объединили с Club RATIONAL, обеспечив тем самым еще более простое объединение аппаратов в сеть и перенос рецептов из базы данных сразу в аппараты. Таким образом, мы создали один из крупнейших интернет-порталов для поваров, объединяющем информацию и возможность удаленной работы на аппаратах SelfCookingCenter® и VarioCookingCenter®. И это не может не вдохновлять».

- Как шеф-повар может использовать ConnectedCooking на своей кухне?

- «Все SelfCookingCenter®, выпущенные после сентября 2011 года, и VarioCooking Center®, выпущенные после ноября 2011 года, могут быть объединены в сеть. Для этого нужно просто зарегистрироваться на www.ConnectedCooking.com и получить удаленный доступ к своим аппаратам. ConnectedCooking можно использовать и без подключения аппаратов к сети. Сразу после регистрации вы получите доступ к тысячам международных рецептов, кулинарным книгам, а также советам от наших поваров».

- Какие преимущества для повседневной профессиональной жизни дает такое цифровое решение?

- «Давайте предположим, что Вы являетесь шеф-поваром одновременно трёх-четырёх заведений или контролируете работу на нескольких кухнях одновременно и каждый день отвечаете за обеспечение постоянства качества, соблюдение и документацию стандартов гигиены, наличие последней версии программного обеспечения на всех аппаратах. Прежде Вам приходилось регулярно объезжать все объекты, устанавливать обновления или программы приготовления с накопителя, контролировать кухни и, конечно же, активно участвовать в приготовлении блюд. С ConnectedCooking Вы можете сделать это с персонального компьютера, планшета и даже смартфона — независимо от того, где Вы находитесь».

- А потом я получаю сообщения о происходящем в аппаратах, или как я могу узнать о них?

- «Да, но не только сообщения о текущем состоянии, ConnectedCooking может больше! Вы получаете так называемые push-сообщения, что обеспечивает получение информации о происходящем в реальном времени. Будь то уведомление о загрузке, готовности или необходимости в обслуживании. Вы можете самостоятельно определить, какие уведомления Вы хотите получать. Кроме того, имеется возможность переноса программ приготовления: Вы выбираете, какие программы должны быть отправлены и на какие аппараты, а процесс выполняется автоматически. Вы также можете определить, какой пользователь может работать на каком аппарате и какие функции выполнять, чтобы исключить неконтролируемый доступ. Поскольку безопасность на кухне играет большую роль, ConnectedCooking автоматически сохраняет НАССР-документацию. Релевантные данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются».

- Насколько защищены мои данные?

- «Мы знаем, что это очень важный вопрос. Все данные шифруются с использованием самых современных технологий. Кроме Вас как пользователя никто не имеет к нему доступ».

- В начале интервью Вы говорили о вдохновении. Как техническое сетевое решение может стать для меня источником вдохновения?

- «В первой версии ConnectedCooking, пользователи могли отправлять на аппараты только свои собственные программы приготовления. С версии 2.0 они могут теперь также использовать рецепты со всего мира, а также советы наших поваров. Более 1.000 шеф-поваров работают в компании RATIONAL. Они собрали тысячи рецептов и кулинарные книги, которые были созданы для соответствующих аппаратов и теперь бесплатно доступны для скачивания».

- А как в RATIONAL рождаются новые идеи? Если я не ошибаюсь, на рынке есть также другие сетевые решения, но ваша компания впервые применила такой комплексный подход.

- «Очень просто! Мы прислушиваемся к нашим клиентам и наблюдаем за их работой. Наши сотрудники не только вдохновляют новых клиентов на покупку SelfCookingCenter® или VarioCookingCenter®, но и узнают у существующих клиентов об их пожеланиях и потребностях. Мы анализируем тенденции на кухнях мира — в настоящее время основными проблемами являются эффективность и безопасность».

- Как идея реализуется в продукт?

- «Еще в начале своей деятельности компания RATIONAL создала инновационный процесс. Помимо отдела разработки продукции все сотрудники выражают свое мнение в отношении оптимизации продуктов и услуг. Так возникает множество идей, больших и маленьких. Для их воплощения в жизнь каждая идея должна положительно отвечать на один вопрос: "Нужно ли это клиенту?". В случае с ConnectedCooking 2.0 мы единогласно получили ответ «Да!».

- Взимается ли какая-либо плата за пользование ConnectedCooking 2.0?

- «База данных с рецептами и поддержка наших поваров, как и ранее в Club RATIONAL, бесплатны. Для использования этих услуг не требуется подключать аппараты в сеть, достаточно просто зарегистрироваться на портале. Для тех, кто хочет подключить свои аппараты, необходимо зарегистрировать их дополнительно. Эта услуга также предоставляется бесплатно».

- И в завершение еще один вопрос: что клиентам нравится больше всего в ConnectedCooking?

- «Профессиональные кухни должны решать множество проблем: недостаток квалифицированного персонала и давление высоких цен, а также все более требовательные гости. Сетевая кухня может снять с них часть этого давления, обеспечивая гигиену и качество, эффективные производственные процессы и достаточную гибкость, чтобы быстро реагировать на изменяющиеся условия».

 

Контакты:

ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС»

115432, Россия, Москва, Пр-т Андропова, д. 18 стр.6

Teл.: +7 (495) 640 63 38

Факс: + 7 (495) 640 63 38 доб. 127

Круглосуточная горячая линия RATIONAL Chef✆Line® для поваров в России - 8 800 2342020

follow us:

Facebook http://facebook.com/RATIONAL.AG

Twitter http://twitter.com/RATIONAL_AG

You Tube http://www.youtube.com/user/RATIONALAG

ClubRATIONAL http://www.club-rational.com/de/members/welcome

Instagram http://instagram.com/rational_ag

 

Rational

Компания RATIONAL AG с рыночной долей 54% занимает лидирующие позиции на рынке оборудования для термического приготовления пищи на крупных профессиональных кухнях, а также в сфере высокой кухни, и обладает наилучшими технологиями в этой области.

RATIONAL – это предприятие поваров. В течение многих лет компания располагает крупнейшей на нашем рынке командой разработчиков, в которую входят повара, учёные-специалисты по пищевой промышленности, физики и инженеры.

Высшая цель нашего предприятия – всегда предлагать клиентам максимально эффективные решения. Благодаря тому, что наша продукция приносит всё больше пользы клиентам, её привлекательность растёт год за годом. В конечном счёте постоянный рост привлекательности нашей марки обеспечивает неуклонное повышение спроса, что означает стабильный рост.

www.rational-online.com/ru/
Другие материалы в этой категории: « RATIONAL на самом крупном событии года Gastreet 2017

Вам понравится