Пятница, 26 февраля 2016 07:14

Программа лояльности MANQRO.Allegro

Программы лояльности для гостей ресторанов и кафе стали настоящим хитом в кризисное время, так как в конкурентной борьбе удержание аудитории постоянных гостей является куда более весомым фактором, чем иллюзорное увеличение среднего чека в каком-то из кварталов. В 2015 году средний чек в ресторанах вырос более чем на 5%, что очевидно меньше роста цен на практически любые товары и услуги в России.

В кризисное время одной из основных задач ресторана или даже целой сети является удержание своей постоянной аудитории, на получение которой было затрачено так много усилий в «хорошие времена». Очевидно, что кризис в российской экономике далеко не преодолен, и борьба за аудиторию гостей будет продолжаться, несмотря на уменьшение маржинальности бизнеса и даже возможную смену имиджа заведений. Российские рестораны пробуют различные варианты ведения бизнеса в условиях необходимости удерживать внимание клиентов и поток их заказов. Однако в основном это сводится к двум соседствующим стратегиям – создание программ лояльности для постоянных клиентов и увеличение частоты заказов от лояльных клиентов. При этом некоторая потеря маржинальности каждого заказа не является проблемой для ресторана, а рост среднего чека ниже инфляции вообще воспринимается очень спокойно.

Сокращение посетителей, ввод санкций и рост цен на продукты — все это подрывает стабильность ресторанного бизнеса. Давайте рассмотрим современные технологии, которые вы можете применить в своем ресторане, чтобы улучшить качество работы и уменьшить текущие расходы.

Понедельник, 01 декабря 2014 14:32

Новинки автоматизации

Новые решения для автоматизации вашего заведения

jarcevГлавная цель учета – снабжение управленца актуальной информацией о деятельности предприятия. Соответственно, задача информационной системы – сбор и систематизация этой информации. Именно поэтому во всем мире вот уже почти полвека для этой цели пользуются ERP-системами, которые за счет интеграции всех бизнес-процессов предприятия позволяют вести сквозной учет

petryakov«Александровский сад» – нижегородский гостиничный комплекс, удачно расположенный на набережной в центре города. Рядом находится одноименный памятник ландшафтной архитектуры XIX века. Менеджеры по развитию TravelLine, впервые посетившие Нижний Новгород в 2009 году, не могли пройти мимо этого объекта.

Cегодня существует огромное множество каналов Интернет-продаж для отельеров. Однако системы онлайн-
бронирования и онлайн-туроператоры зачастую вгоняют отель в жесткие рамки и диктуют свои условия. Поэтому одним из самых надежных инструментов дистрибуции был и остается собственный сайт отеля. Для отельеров, которые понимают это и стремятся к повышению прямых продаж, существует множество современных решений.

Как и любой отельер, вы стремитесь сделать все для повышения имиджа и улучшения сервиса своего средства размещения: вы придерживаетесь самых высоких стандартов обслуживания и обучаете персонал безупречной работе с гостями, ваши номера самые благоустроенные, интерьер самый роскошный, а блюда в ресторане самые изысканные. Однако, безупречная репутация и имидж отеля не помогут, если он не представлен в Сети. Официальный сайт – главное оружие в борьбе за любимого гостя! Это не просто «лицо» отеля в Интернете: при правильном подходе сайт станет самым эффективным каналом продаж.

Среда, 30 апреля 2014 15:54

Контролируй свой бар

Скажите, вы доверяете персоналу своего бара? Уверены в том, что НИКТО в нем не ворует, не сливает, не обманывает гостей? Как показывает практика 99% управленцев не могут утвердительно ответить на эти вопросы. Большинство, не могут или не знают как решить проблему воровства в барах и, зачастую, просто закрывают глаза на эту проблему.

Пятница, 01 ноября 2013 16:07

Как увеличить прибыль ресторана

Чтобы извлечь максимальную прибыль, необходимо обеспечить бесперебойную работу заведения, а также наладить точный учет и оперативный контроль. Единая система управления iiko помогает персоналу быстро обслуживать, контролирует остатки и предоставляет руководителю оперативную информацию со всех участков бизнеса.

Страница 1 из 2

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search