Ресторанный бизнес для многих людей, которые далеки от него, кажется красивой картинкой. Еще бы, целыми днями находишься в расслабляющей атмосфере, имеешь дело с вкусной едой. Романтика! Но чтобы стать успешным в этой сфере нужно знать несколько секретов, которые совершенно точно приведут вас к успеху. Об этом и поговорим с основателем кадрового агентства RABOTARESTORAN Ниной Макогон.

 

Published in Персонал

Конечно, имена московских шеф-поваров зачастую мало о чем говорят широкому кругу публики. Люди пока больше реагируют «на рестораторов» – посещают модные или давно проверенные места. Тем не менее, роль шеф-повара в истории ресторана премиум-класса растет, и эта тенденция очень положительная. Ведь ресторан – это театр, и глава кухни призван удивлять публику гастрономическими творениями.

Published in Персонал

Приглашение шеф-повара на постоянную работу это не только дань моде или проявление статусности, это также и готовность владельцев ресторана показать определенный уровень качества еды, отвечающей тенденциям в современной кулинарной моде. Опытный шеф-повар обеспечивает высокие стандарты качества приготовления блюд и способен обучить персонал.

Конечно, уровень квалификации российских специалистов растет, но для того, чтобы задать «тренд» и ввести меню/блюда которых нет нигде в России, требуется помощь зарубежных специалистов.

Published in Персонал

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search