Вторник, 25 июня 2013 11:25

Семинары ЦНТИ «Прогресс» – правильный сервис от А до Я

Written by

ЦНТИ «Прогресс» – крупнейший в России центр профессионального обучения и информационной поддержки для руководителей и специалистов. Мы создаем уникальные обучающие программы для тех, кто стремится к личному профессиональному росту и успеху своей организации. Наши семинары в кратчайшие сроки дают специалистам новые практические знания и уверенность в своей профессии.

ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ ГОРНИЧНЫХ СОВРЕМЕННОГО ОТЕЛЯ 

1Чистота в отеле – один из главных критериев, определяющих отношение клиента к заведению. Поэтому квалифицированные горничные ценятся очень высоко. Но и руководство «отрядом невидимых бойцов» таит в себе много сложностей – как в подборе сотрудников, так и в управлении. Самые важные темы семинара:


  • Как найти и обучить горничных.
  • Планирование деятельности хозяйственной службы. Графики работы. Планирование рабочего дня.
  • Стандарты сервиса, правила этикета в работе горничной. Культура поведения с гостями.
  • Стандарты уборки, инструкции, «эталонная» фотография номера. Виды уборки. Подготовка номеров к заселению, уборка при проживании. Контроль качества и скорости работ.
  • Рабочая тележка горничной, оснащение, комплектация, уборочные механизмы, инвентарь, моющие средства, их характеристика.
  • Посещение гостиниц Санкт-Петербурга: осмотр номеров, хозяйственных служб, встречи с персоналом гостиниц.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ АДМИНИСТРАТОР УСПЕШНОГО ОТЕЛЯ

2Администратор сопровождает гостя от первого звонка до прощания, является лицом отеля. Научитесь у профессионалов-практиков, как должна быть построена система обучения и управления подразделением. Основные вопросы:


  • Вхождение в должность.
  • Построение системы обучения по единым стандартам.
  • Построение системы работы с персоналом. Выявление потребностей в развитии. Оценка и аттестация. Выбор модели обучения и развития персонала. Бюджет.
  • Построение системы мотивации.
  • Служба бронирования и размещения. Этапы бронирования. Эффективные продажи. Процедуры работы с электронными заявками. Документооборот, регистрация, расчет.
  • Особенности организации обслуживания VIP-гостей.
  • Выстраивание долгосрочных отношений с гостями. Разработка программ лояльности.
  • Психологические приемы. Установление контакта с гостем. Управление конфликтами.
  • Посещение гостиниц Санкт-Петербурга: встреча со специалистами, ответы на вопросы. По желанию слушателей – осмотр номерного фонда.

ОТБОР И НАЙМ ПЕРСОНАЛА.ТЕХНОЛОГИИ ЭФФЕКТИВНОГО РЕКРУТИНГА

3В сфере услуг именно от персонала зависит, захочет ли клиент снова вернуться в ваш ресторан или гостиницу. Избежать кадровых ошибок и защитить свою фирму от возможных потерь, обусловленных человеческим фактором, можно еще на стадии отбора и найма работников. Освоить эффективные технологии рекрутинга и методики оценки кандидатов при первичном отборе, научиться читать резюме претендентов «между строк» и проводить собеседования по телефону – поможет наш семинар.


  • Оценка потребности в кадрах, оптимизация численности.
  • Источники поиска кандидатов. Кого и где искать?
  • Массовый набор. Что нужно учитывать при работе с вакансиями с высокой текучестью.
  • Сотрудничество с кадровыми агентствами.
  • Этапы работы с вакансией. Текст вакансии: как привлечь ценного сотрудника?
  • Анализ резюме – на что обращать внимание.
  • Современные методы отбора кандидатов. Собеседование, структурированное интервью, конкурсные испытания, анкетирование (виды и формы), психологическое тестирование.
  • Личная встреча. Как оценить кандидата за час. Симптомы дезинформации.
  • Методы оценки в отборе персонала. Оценка знаний, навыков, способностей, личности.

КАК РАЗРАБОТАТЬ ЭФФЕКТИВНУЮ СИСТЕМУ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА

Даже хорошие работники со временем начинают относиться к своим обязанностям с «холодком». Как поддержать желание работать и ответственность за результат? Что можно решить деньгами? И когда их не достаточно? На нашем семинаре мотивация персонала рассматривается в комплексе материальных и нематериальных мер.

  • 4Оценка мотивационной среды компании.
  • Построение комплексной системы мотивации персонала.
  • Методы оптимизации расходов на персонал. Мотивация сотрудников в условиях дефицита экономических ресурсов.
  • Разработка системы материального стимулирования.
  • Система надбавок как инструмент оптимизации затрат на персонал.
  • Построение системы премирования, ориентированной на бизнес-результаты.
  • Усиление системы нематериальной мотивации. Основные внутренние и внешние факторы демотивации работников.
  • Инструменты оценки эффективности системы мотивации персонала.
  • Правовые вопросы оплаты труда и компенсаций. Изменение условий оплаты как альтернатива сокращению штатов при снижении расходов на персонал. 
  • 5

 

 

 

Олег

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • 23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

    23 апреля в Краснодаре прошел первый форум об ошибках в ресторанном и гостиничном бизнесе PRO.Грабли©

  • Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

    Конференция “Horeca. Перезагрузка: Ресторан. Отель.Туризм”

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2019 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search