Пятница, 08 марта 2019 23:34

Ресторан в Анталии работает 134 года подряд на одном меню

Меню и вкус блюд не менялись на протяжении 134 лет! В конце 19-го века Мехмет Топчу открыл заведение «Топчу Кебаб» (Topcu Kebab), где начал подавать мясо на шампурах и салат с фасолью по собственному оригинальному рецепту. Впоследствии его дело продолжили сыновья, затем внуки. Сейчас рестораном, рассчитанным на 150 человек,управляет внук Месут.

Особенность ресторана в том, что его меню не менялось на протяжении всех этих лет –только мясо, приготовленное на огне и салаты с оригинальным соусом. Рецепт приготовления соуса фирменный и держится в секрете, который передается из поколения в поколение. В меню так же остаются неизменными классические турецкие десерты.

Хозяин ресторана рассказал: «Среди наших посетителей есть постоянные клиенты в третьем поколении. Они приходят к нам минимум два раза в неделю, заказывая только кебаб и пияз, так же, как их отцы и деды, приходившие сюда».

«Скоро наше семейное дело, которое мы продолжаем на протяжении всех этих лет, будет передано 4-му поколению», добавил Месут Топчу.

 

Новости партнеров

  • Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

    Повара со всей России встретились в финале чемпионата Chef a la Russe

  • Мы можем пять раз подряд. А ты?

    Мы можем пять раз подряд. А ты?

  • При поддержке торговой марки Tork вышла книга о ХАССП для ресторанов

    При поддержке торговой марки Tork вышла книга о ХАССП для ресторанов

  • 1
  • 2
  • 3

Реклама

Интересное

© 2018 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search