Четверг, 02 июня 2016 15:45

Постное меню: Рагу из печеного сладкого перца с маслинами и свежим орегано

Written by

 

Рагу из печеного сладкого перца с маслинами и свежим орегано.

CAN 0424

Шеф-повар: Евгений Чередниченко, ресторан «Птицы и Пчёлы», г. Москва

 

На 4 порции:

Перец красный сладкий - 1000 гр.

Малины - 300 гр.

Масло оливковое Экстра - 250 гр.

Соль морская - 10 гр.

Перец черный молотый - 1 гр.

Орегано свежий - 20 гр.

Базилик зеленый свежий - 20 гр.

Перец красный помыть. Жарить на углях до образования черной корочки. Положить в глубокую миску и закрыть плотно крышкой или фольгой. Полностью остудить. Почистить перец, сок оставшийся в миске процедить через мелкое сито. Перец порезать мелкой соломкой. Маслины очистить от косточек и порезать соломкой. Крупно порвать орегано и базилик и добавить в рагу. Перемешать и снять с огня.

Редакция "Линия Вкуса"

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • Проведи мероприятие в ГРК МИРАЖ в Казани!

    Проведи мероприятие в ГРК МИРАЖ в Казани!

  • Synergy Global Forum пройдет в Москве 26-27 ноября

    Synergy Global Forum пройдет в Москве 26-27 ноября

  • Готовые решения для бизнеса на выставке ExpoHoReCa

    Готовые решения для бизнеса на выставке ExpoHoReCa

  • 1
  • 2
  • 3

Интересное

© 2018 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search