Среда, 17 февраля 2016 17:40

Бесконечные возможности. Обзор моделей

Written by

Посетители всем довольны, нет никакого стресса и спешки, не нужно думать об издержках. Какой повар не мечатет об этом? Гости хотят получать вкусные, разнообразные блюда высокого качества, радующие и глаз, и желудок. Хорошая еда, которую охотно порекомендуют другим, – это повод прийти в заведение снова. Для гостя главный фактор – наслаждение. Но с экономической точки зрения важна эффективность. Как объединить эти требования? С помощью оборудования от RATIONAL – легко: все блюда готовятся заметно быстрее и получаются более ароматными, всегда в точности такими, как нужно. А поскольку необходимое количество исходных продуктов, объём рабочего времени, расходуемой энергии и воды значительно сокращается, взгляд в бухгалтерские книги тоже приносит удовольствие.

 

SelfCookingCenter®  5

Аппарат SelfCookingCenter®  5 Senses может готовить на гриле, жарить, выпекать, готовить на пару, тушить, бланшировать и пассеровать. Независимо от того, готовите ли мясо, рыбу, птицу, овощи, блюда из яиц, выпечку или десерты, тридцать или несколько тысяч блюд. Этот аппарат станет Вашим верным помощником в ресторане, отеле, при кейтеринге или организации общественного питания.

 1 2   3

SelfCookingCenter® 5 Senses Тип 61 – выпускается в электрическом и газовом исполнении

 SelfCookingCenter® 5 Senses Тип 101 – выпускается в электрическом и газовом исполнении

SelfCookingCenter® 5 Senses Тип 201 – выпускается в электрическом и газовом исполнении 

 

Технические характеристики:

  • Ёмкость 6 x 1/1 GN
  • Количество порций в день 30-80
  • Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Ширина 847 мм
  • Глубина 771 мм
  • Высота 782 мм
  • Труба подачи воды R 3/4“
  • Сливная труба DN 50
  • Давление воды 150-600 кПа или 0,15-0,6 Мпа

Технические характеристики:

  • Ёмкость 10 x 1/1 GN
  • Количество порций в день 80-150
  • Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Ширина 847 мм
  • Глубина 771 мм
  • Высота 1042 мм
  • Труба подачи воды R 3/4“
  • Сливная труба DN 50
  • Давление воды 150-600 кПа или 0,15-0,6 Мпа

Технические характеристики:

  • Ёмкость 20 x 1/1 GN
  • Количество порций в день 150-300
  • Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Ширина 879 мм
  • Глубина 791 мм
  • Высота 1782 мм
  • Труба подачи воды R 3/4“
  • Сливная труба DN 50
  • Давление воды 150-600 кПа или 0,15-0,6 Мпа
 

 

VarioCookingCenter® whitefficiency®

VarioCookingCenter® whitefficiency® заменяет опрокидывающуюся сковороду, котёл и фритюрницу и всегда гарантирует наивысшее качество блюд. Впечатляющая эффективность аппарата обеспечивает максимальную простоту и высочайшую производительность при приготовлении блюд.

4 5 6

VarioCookingCenter® whitefficiency® 211

VarioCookingCenter® whitefficiency® 211

VarioCookingCenter® whitefficiency® 112T

Технические характеристики:

  • Количество блюд 100 - 300
  • Полезная ёмкость 100 литров
  • Ширина 1 164 мм
  • Глубина 914 мм
  • Высота 1 100 мм
  • Вес 195 кг
  • Высота края тигеля 900 мм
  • Площадь обработки 42 дм2
  • Труба подачи воды R3/4 "
  • Сливная труба DN 50 мм
  • Потребляемая электрическая мощность 28,2 кВт
  • Потребляемая мощность (церановая плита) 30,7 кВт
  • Предохранители 3 x 63 A

Технические характеристики:

  • Количество блюд от 30
  • Полезная ёмкость 14 литров + 14 литров
  • Ширина 1 200 мм
  • Глубина 777 мм
  • Высота 1 100 мм
  • Вес 168 кг
  • Высота края тигеля 900 мм
  • Площадь обработки 11 дм2 + 11 дм2
  • Труба подачи воды R3/4 "
  • Сливная труба DN 40 мм
  • Потребляемая электрическая мощность 17 кВт
  • Потребляемая мощность (церановая плита) 19,5 кВт
  • Предохранители 3 x 40 A (с плитой VitroCeran 50 A)

Технические характеристики:

  • Количество порций От 30
  • Полезный объем 14 + 14 л
  • Ширина 962 мм
  • Глубина 800 мм
  • Высота 400 мм
  • Масса 99 кг
  • Высота кромки чаши 900 мм
  • Площадь рабочей поверхности 12 дм2 + 12 дм2
  • Подвод воды R3/4 "
  • Слив воды DN 40 мм
  • Потребляемая мощность 17 кВт
  • Предохранитель 32 А

CombiMaster®

Аппарат CombiMaster® Plus надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества: он гарантирует поджаристую корочку, сочное жаркое, яркие ароматы и насыщенные цвета, сохраняя при этом витамины и минеральные вещества. Эти результаты обеспечиваются благодаря точному контролю за микроклиматом в рабочей камере и правильной настройке температуры, влажности, скорости движения воздуха и продолжительности обработки.

7

CombiMaster® Plus Тип 101 -– выпускается в электрическом и газовом исполнении

 

Технические характеристики:

  • Ёмкость 10 x 1/1 GN
  • Количество порций в день 80-150
  • Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Ширина 847 мм
  • Глубина 771 мм
  • Высота 1.042 мм
  • Труба подачи воды R 3/4“
  • Сливная труба DN 50
  • Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа

 

Rational

Компания RATIONAL AG с рыночной долей 54% занимает лидирующие позиции на рынке оборудования для термического приготовления пищи на крупных профессиональных кухнях, а также в сфере высокой кухни, и обладает наилучшими технологиями в этой области.

RATIONAL – это предприятие поваров. В течение многих лет компания располагает крупнейшей на нашем рынке командой разработчиков, в которую входят повара, учёные-специалисты по пищевой промышленности, физики и инженеры.

Высшая цель нашего предприятия – всегда предлагать клиентам максимально эффективные решения. Благодаря тому, что наша продукция приносит всё больше пользы клиентам, её привлекательность растёт год за годом. В конечном счёте постоянный рост привлекательности нашей марки обеспечивает неуклонное повышение спроса, что означает стабильный рост.

www.rational-online.com/ru/ | Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

    Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

  • Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

    Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

  • III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

    III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

  • 1
  • 2
  • 3

Интересное

© 2018 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search