Четверг, 04 февраля 2016 11:13

Ресторанный рейтинг. Интервью с шеф-редактором restorating.ru

Written by
circle"Ресторанные рейтинги важны для удобства поиска самых популярных и востребованных ресторанов города на настоящий момент времени. Списками тематических рейтингов мы максимально точно отображаем картину изменения общественного мнения и позволяем отслеживать возникающие гастрономические тенденции." Александра Попова, шеф-редактор restorating.ru

Александра, расскжите, пожалуйста, зачем нужны ресторанные рейтинги, что они дают ресторанам и гостям?

- Потенциальным гостям ресторана рейтинги дают возможность оценить актуальность того или иного заведения в определенной тематической выборке и максимально упросить процесс выбора ресторана. Учитывая тот факт, что в Санкт-Петербурге сейчас насчитывается свыше 5000 ресторанов, кафе и баров, сужение рамок поиска и увеличение референтности выборок в глазах гостей является важной составляющей для удобного поиска заведений.

Попадание в рейтинг для ресторана дает, во-первых, ощутимый прирост гостей от нашей службы, а, во-вторых, показывает актуальность заведения в режиме реального времени.

Исходя из того, что попадание в рейтинг никак не коррелирует с коммерческими соглашениями между рестораном и нашей службой, список заведений оказывается максимально прозрачным и честным механизмом анализа ресторанного рынка на примере реальных гостей, которые посещали данные заведения или интересовались ими.

ÐÑÑÐнÐÑÐ ÑейÑÐнгÐ

Каким образом работает ваша служба?

- Служба бронирования предполагает взаимодействие с потенциальными гостями ресторанов методом телефонных и онлайн консультаций. Ресторанный рынок сейчас является довольно большим сегментом культурного общества, но специфика того или иного заведения, нюансы изменений, произведенных в ресторане (от смены шефа до перерасчета цен на блюда), или появление в городе нового ресторана порой ускользают от глаз широкой общественности.

Экспертная служба «Ресторанного рейтинга», помимо 15-летнего опыта работы, обладает огромной закрытой базой, в которой отражаются все изменения на карте ресторанной города: появление новых заведений, гастроли зарубежных шефов в петербургских ресторанах, гастрономические сеты и многое другое.

marry 02

Учитывая имидж «Ресторанного рейтинга», потенциальным гостям ресторана проще позвонить в нашу экспертную службу с конкретным вопросом, чем искать ответ на него самостоятельно. При звонке (или онлайн-заявке), запрос пользователя обрабатывается максимально оперативно, после чего ему предоставляется полная информация о заведении\заведениях, которые его интересуют.

Например, при обращении с вопросом о поиске итальянского ресторана в центре города со средним счетом 2000 рублей на человека, консультант нашей службы в течение 30-40 секунд сможет предоставить на выбор 5-7 заведений, подходящих под запрос, предоставив гостю описание концепции заведения и его интерьера, выдержки из меню, цены на блюда, отзывы других гостей, посетивших данное заведение, etc.

Примеров подобных запросов может быть огромное количество, но мы гордимся тем, что каждый из них может быть решен в кратчайшие сроки.

 

Какие рейтинги вы составляете? Меняются ли их форматы и механика год от года?

watermark 15009

- Ежедневно к нам поступает множество звонков с просьбами дать информацию о различных заведениях или забронировать столик. На основе разработанной нами уникальной методики, учитывающей количество запросов по различным ресторанам, а также ряд других факторов, мы формируем серию рейтингов:

 

«ТОП-20 самых популярных ресторанов»

20 наиболее популярных ресторанов в этом году: статистика ведется с начала года и отражает изменение популярности ресторанов в течение года. Данные рейтинга обновляются в начале каждой недели, а в начале следующего года на основании собранных данных мы публикуем «20 самых популярных ресторанов 2014 (2015 и т.д.) года».

«ТОП-10 самых популярных ресторанов за неделю»

10 самых популярных ресторанов на прошедшей неделе: статистика запросов ведется в течение одной недели с понедельника по воскресенье и позволяет увидеть актуальный срез общественного мнения — какие заведения популярны в городе именно сейчас. Данные рейтинга обновляются в начале каждой недели.

«Лучшие в номинации» 

специализированные, тематические рейтинги: «Итальянская кухня», «Русская кухня», «Ресторан на каждый день», «Новые места» и т.д. В каждый из этих рейтингов включаются рестораны, отвечающие определенным требованиям. К примеру, в рейтинг «Итальянская кухня» входят только рестораны, которые специализируются на итальянской кухне, а в рейтинг «Новые места» — заведения, которые открылись менее 6 месяцев назад. Тематические рейтинги составляются на основе статистики за прошедший месяц.

{module Читать еще:}

User

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

    Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

  • Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

    Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

  • III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

    III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

  • 1
  • 2
  • 3

Интересное

© 2018 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search