Вторник, 19 января 2016 11:17

МАНКРО – новый сервис для ресторанов в кризисное время

Written by

В кризисное время одной из основных задач ресторана или даже целой сети является удержание своей постоянной аудитории, на получение которой было затрачено так много усилий в «хорошие времена». Очевидно, что кризис в российской экономике далеко не преодолен, и борьба за аудиторию гостей будет продолжаться, несмотря на уменьшение маржинальности бизнеса и даже возможную смену имиджа заведений. Российские рестораны пробуют различные варианты ведения бизнеса в условиях необходимости удерживать внимание клиентов и поток их заказов. Однако в основном это сводится к двум соседствующим стратегиям – создание программ лояльности для постоянных клиентов и увеличение частоты заказов от лояльных клиентов. При этом некоторая потеря маржинальности каждого заказа не является проблемой для ресторана, а рост среднего чека ниже инфляции вообще воспринимается очень спокойно.

 

Например, сеть «Якитория» делает скидку в 30% на каждый заказ с доставкой, если он повторяется каждые 10 дней.

Программы лояльности ресторанов перешагнули пределы пластиковых карт и превратились в приложения смартфонов. Часть ресторанов перешли на обслуживание по «скидочным» купонам на постоянной основе.

Интересно, что в России ресторан остается одним из доступных способов получения удовольствия, а не просто строчкой в расписании дня. Это значит, что поход в заведение для гостя содержит весь спектр ярких эмоциональных переживаний: от предвкушения до сравнения с другими типам удовольствий.

DSC 6364

Это значит, что рестораторы, поддерживающие в своих гостях позитивные эмоции, помогают закрепиться их ресторану в сознании потребителя, как месту, куда хочется возвращаться, чтобы вновь испытать удовольствие.

В конце 2015 года на российский рынок пришла компания MANQRO, открыв свой операционный офис в Москве. Новый сервис MANQRO.Allegro помогает рестораторам значительно проще решить целый комплекс актуальных проблем. Сервис MAQNRO.Allegro – это программа лояльности, сервис доставки, электронное меню, мобильный официант, система отчетов для владельцев и многое другое. Вместо бумажных меню и пластиковых карт гостя ресторану предлагается использовать смартфоны клиентов. Подключение к сервису занимает несколько дней, в системе настраивается программа лояльности и электронное меню.

Теперь каждый гость, занимая столик, может подключиться к электронному меню, заказать блюда и напитки со своего смартфона.

Этот заказ высвечивается на планшете рядом с POS-системой и на смартфоне официанта, где может быть подтвержден и отправлен на исполнение на кухню и в бар. Гость через свой планшет или смартфон может сделать дополнительный заказ, попросить счет, вызвать официанта. Система начисляет баллы лояльности гостю, которые можно обменять на подарки, скидки и другие привилегии. Каждый ресторан сам настраивает свою программу лояльности, подстраивая ее под ожидания своей аудитории постоянных клиентов.

DSC 6388

Со временем сервис MANQRO становится все более популярным в заведении, растет количество самостоятельных дистанционных заказов, официанты вместо блокнотика подходят к гостям с мобильным приложением, куда вносят их заказ. Через несколько месяцев через сервис будет проходить подавляющее большинство заказов, а значит, на основании этих данных возможно получение четких аналитических отчетов для владельцев и менеджмента заведения – какова выручка ресторана, какие официанты работают более усердно, какие блюда и специальные акции более востребованы? Следующий этап усовершенствования Вашего бизнеса – это сервис доставки, который также работает в системе MANQRO. Пока клиент обедает, служба доставки может собрать ему заказ, а на этот сервис также распространяется программа лояльности, которая поможет гостям заказывать чаще.

Даже в кризисные времена менеджмент ресторана может влиять на средний чек, сервис МАНКРО вместо пяти тейбл-тентов со специальными акциями и в дополнение к грифельным доскам предлагает гибкое управление меню и специальными предложениями в электронном меню. Удобно настроить акции, время действия специальных меню (например, бизнес-ланч или ужин) можно прямо в интерфейсе системы и за 5 минут. Сервис позволяет устанавливать доступность блюд, время действия специальных скидок или предложений. Также система поддерживает встроенную систему кросс-продаж, которая очень ненавязчиво предлагает клиенту заведения подходящие к его заказу дополнительные блюда и напитки, здесь нет места для человеческой усталости и «механического» голоса, предлагающего «пирожок к вашему заказу», в системе это яркое и простое предложение, влияющее на средний чек.

В конце 2015 года сервис прошел пробную эксплуатацию в нескольких заведениях Москвы и был адаптирован к общим ожиданиям российских рестораторов. Теперь он готов к коммерческой эксплуатации в России, а московский офис будет рад помочь с подключением и технической поддержкой ресторанов.

Именно такие современные сервисы уже изменили восприятие других услуг на рынке (как UBER изменил такси, а booking.com – бронирование отелей). Теперь цифровой мир стучится в ресторанную отрасль, стремясь изменить само восприятие от услуг гостеприимства, сделав их более яркими для гостей.

DSC 6376

Сервис МАНКРО – это недорогой способ решить ключевые проблемы ресторана в кризисное время и значительно продвинуть его имидж в восприятии гостей. Быть рестораном 21-го века – это не только престижно, но и выгодно. Детально ознакомиться с данным решением можно на www.manqro.com

LOGO MANQRO

User

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

    Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

  • Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

    Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

  • III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

    III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

  • 1
  • 2
  • 3

Интересное

© 2018 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search