Пятница, 03 апреля 2015 17:01

Конкурс барменов: Мартовские коты. Победитель 1

Written by

Наше любимое жюри, состоящее из ярких представителей региональных Барменских Ассоциаций, подвели итоги первого этапа конкурса барменов по теме «Мартовские коты». Один из победителей – бармен из Сургута, бар Lounge Bar Biblioteca. Самое удивительное — уже второй раз бармен из этого заведения получает подарки от нас! Поздравляем заведение — мы решили в следующий раз провести интервью с руководителем и узнать, что же они делают такого для барменов, что они становятся лучшими в наших конкурсах.

А сейчас — пообщаемся с победителем.

vasilevАлександр Васильев, Lounge Bar Biblioteca, г. Сургут

 

Поздравляем Вас с победой в конкурсе! Расскажите, пожалуйста, немного о себе. Почему Вы выбрали профессию бармена?

– Спасибо за поздравления, я сам не ожидал! О себе рассказать могу не много... Родился и вырос в Сургуте. Учился хорошо и в школе, и в университете, но последний так и не закончил. Скорее всего из-за упрямого отсеивания всего неинтересного. Работал много кем, от гардеробщика концертного зала до строителя. Никогда не понимал, как можно работать на скучной работе, которая тебе не нравится 5\2 с 8:00 до 18:00.

 

Пока мою жизнь не затронула, профессия бартендера. Начинал с малого, в роде китайского ресторанчика, где только отдавал пару бутылок водки в день и лимонады. Даже этого хватило, чтобы завлечь меня в это с головой: в те редкие дни, когда кто-то садился ко мне за бар, я вкладывал все силы, чтобы гость остался довольным. 

Он хотел пива, а я уговаривал его на коктейль. Любой коктейль – выбор был не большой, да и сам я ничего толком не знал (ведь выкинули меня в бар уже через 2 дня стажировки). 

С тех пор помотался по нескольким барам, пока судьба не занесла меня в «Biblioteca Lounge Bar». Тут буквально все, о чем я мог мечтать: море гостей за баром, еще больше коктейлей, которые я могу им предложить, одни из лучших наставников и слаженная команда! Я чувствую, как расту в этом заведении, и мне это определенно в радость. Тут я наконец-то могу назвать себя «Барменом». Это меня завлекло. Видимо, надолго

 

Какие коктейли и напитки Вы можете назвать своими любимыми?

– Много я пробовал, но еще больше – не пробовал. Могу только сказать, к каким я больше склонен: конечно же «Олд Фешн» с его безграничными возможностями на вариативность. А главное – его доступность. Его я могу делать дома, без особых заморочек из-за ингредиентов или инвентаря. Второй – «Бижу». Недавно его попробовал и с тех пор люблю «Бижу».

 

Куда Вы стремитесь в своем развитии? Принимали ли ранее участие в барменских конкурсах?

– Стремлюсь узнать и уметь как можно больше. Это в приоритете, пока дальше не загадываю. Ранее в подобных конкурсах участия не принимал. Этот первый. От того вдвойне приятней!

 

Расскажите, пожалуйста, о Вашем конкурсном коктейле.

– Коктейль придуман не сразу, пришлось напрячься, чтобы подойти к теме «Мартовские коты» как можно интереснее. Насколько получилось, судить вам. Я бесконечно рад, что вам понравилось. Взял что-то весеннее из своего настоящего – на ум пришла влюбленность. Добавил немного сказки из детства – на ум пришел Матроскин – никогда не смотрел на него с этой стороны. Так и зародилась идея, а остальное руки сделали сами.

Рад, что он привлек не только мое внимание.

 

Влюбленный Матроскин

cocktail1

Мартовские Коты – сразу на ум приходит тающий снег, повышенный тестостерон и, конечно, романтика. Немного поразмыслив, начали приходить на ум все знакомые коты, ведь у них тоже в марте возможен зов природы. Ближе всех мне оказался старый добрый Матроскин, все его знают, все его любят. Пофантазировал, мог бы любить он? Каким бы коктейлем он угостил свою сердцу милую? Нафантазировал что-то в этом роде. Друзьям понравилось, надеюсь, понравится и вам.

 

Ингредиенты:

  • Водка со вкусом черной смородины – 50 мл
  • Ореховый ликер – 15 мл
  • Сироп «Карамель» – 10 мл
  • Сироп «Миндаль» – 10 мл
  • Сливки 11% – 30 мл
  • Свежая ежевика – 10 гр

Украшение:

  • свежая ягода ежевики
  • веточка мяты
  • сахарная пудра

Метод: мадл, шейк, файн стрейн.

Компания «Фанкин» дарит победителю набор профессионального инвентаря для бармена

funkin 3

Удобный Бостон шейкер выполненный из стекла и олова объемом 700 мл. Витая ложка из нержавеющей стали, поможет быстро смешать ингредиенты. Вкусное и натуральное пюре «Фанкин» послужит хорошим дополнением к новым коктейлям.

 

Компания «Funkin», основанная в 1999 году, является брендом номер один в Англии по производству натуральных, незамороженных фруктовых пюре для баров и ресторанов. На сегодняшний день в ассортимент входят фруктовое пюре, коктейльные миксы и сиропы. Продукция компании «Funkin» зарекомендовала себя как неотъемлемый ингредиент коктейлей премиум-класса.

Вступайте в команду «Funkin Team», заказывайте образцы на нашей страничке: www.facebook.com/FunkinMoscow

Россия, Москва

Тел.: +7 (495) 788 38 17

E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

www.funkinrussia.com

www.funkincocktails.co.uk

 

User

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Новости партнеров

  • Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

    Голосование Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

  • Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

    Официальное мобильное приложение выставки Horeca by Kazan 2018

  • III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

    III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018

  • 1
  • 2
  • 3

Интересное

© 2018 Линия Вкуса. Все права защищены.Design & Development by Julia Buleyko

Search