Print this page
Пятница, 19 сентября 2014 16:04

Успех в гостинично-ресторанном бизнесе: точно в цель

Written by

Научить быть, а не казаться успешными – именно такую цель мы ставим перед собой, перед нашими преподавателями и экспертами каждый раз, когда задумываем организовать и провести семинар для профессионалов или начинающих специалистов в индустрии гостеприимства.

За 16 лет работы мы сформулировали четыре главных критерия качества семинаров ЦНТИ «Прогресс».

Во-первых, разрабатывая программы семинаров, мы опираемся на реальный опыт обслуживания в отелях, гостиницах, ресторанах, кафе, столовых Санкт-Петербурга и приглашаем отельеров, рестораторов, технологов, администраторов поделиться профессиональными знаниями. Наши эксперты преподают столь же радушно, как принимают и кормят своих гостей: «Все преподаватели – настоящие профи, занимающиеся своим делом! Развивает. Мотивирует. Наполняет надеждами» (из отзыва Дмитрия Михайловича Л., учредителя базы отдыха «Белый Парус» в Екатеринбурге).

cnti1Во-вторых, на наших семинарах преподают «свои»: успешные управленцы, «крепкие хозяйственники» и «маститые производственники», которые не из учебников знают сколько раз в год нужно менять меню и какую роль играет качество обслуживания гостя в успехе для большого, и маленького отеля. Взаимопонимание, разговор на одном языке, живые дискуссии – такая атмосфера на семинаре лучшая награда для нас: «…время пролетело незаметно, и все благодаря профессионалам своего дела. Все обширно, дальше учиться можно только на практике: получил информацию – применил. Что и буду делать у себя на работе» (из отзыва Анны Константиновны А.,зав. производством санатория «Аквамарин» ОАО «РЖД-Здоровье»).

В-третьих, мы профессионально подходим к выбору методик преподавания, помня о том, что обучаются на наших семинарах не просто люди взрослые, а профессионалы, зачастую с колоссальным практическим опытом. Поэтому наши семинары проходят в формате обучения, ориентированного на практику индустрии гостеприимства, на реалии отельного дела и общественного питания. Мы особенно гордимся высокой оценкой наших семинаров представителями высшей школы: «Прекрасный семинар, отличная практическая база. Теперь есть, чему научить бакалавров гостиничного дела!» (из отзыва Натальи Эрнестовны Ч., доцента Ивановского государственного политехнического университета). Мы стремимся, чтобы после обучения участник не сомневался – это его первый шаг к успеху: «Уверен, что полученные мною знания в ближайшее время позволят мне принести предприятию прибыль, а также улучшить мнение сотрудников и гостей об отеле» (из отзыва Александра Леонидовича Э., исполнительного директора ООО «Северная Корона», г. Выборг).

ЦНТИ «Прогресс» успешно проводит курсы повышения квалификации и профессиональные семинары для специалистов гостиничного дела и общественного питания с 1998 года.

cnti2В-четвертых, к нам приезжают люди со всей России, стран ближнего и дальнего зарубежья. Это немаловажное обстоятельство не оставляет сомнений: семинары ЦНТИ «Прогресс» – уникальная площадка для обмена профессиональным опытом с коллегами, для обсуждения в кругу единомышленников рабочих проблем и путей их решения. Раз за разом участники отмечают важность такого формата: «произошел обмен опытом и завязались знакомства с коллегами из других регионов» (из отзыва Елены Анатольевны Л., заведующей производством в ДПНС «Теремок» Минздравсоцразвития РФ в г. Зеленоградске).

НАШИМИ ПОСТОЯННЫМИ ПРЕПОДАВАТЕЛЯМИ И ЭКСПЕРТАМИ ЯВЛЯЮТСЯ:

ЛИЛИЯ БИТКУЛОВА, эксперт государственной системы классификации объектов туриндустрии по классификации гостиниц и иных средств размещения, руководитель ООО «ЦЕНТР КЛАССИФИКАЦИИ» для проведения работ по классификации гостиниц и иных средств размещения на территории РФ, член ТК-199 (Москва), член рабочей группы по совершенствованию законодательства в сфере гостиничных услуг в РФ при Министерстве культуры РФ.

ЕЛЕНА ВАСИЛЬЕВА, исполнительный директор отеля «Cronwell Inn Стремянная», бизнес-тренер по вопросам развития отельеров, эксперт по классификации гостиниц и других средств размещения, обладатель серебряного знака премии «Эксперт года» (2012).

АННА ВЕРБИНА, директор по продажам отеля «Традиция», консультант и тренинг-менеджер по гостиничному менеджменту, в частности – по службам бронирования и продаж, эксперт консалтингового центра компании «ТрэвелЭкспо».

ТАТЬЯНА МАЗНИЧЕНКО, шеф-повар, разработчик авторской кухни, мастер по карвингу (6 ступеней), победитель международного конкурса «Золотая кулина» (2007), судья (2009-2010), судья конкурса «Лучший по профессии»(2011).

СЕРГЕЙ РЫЖКОВ, технолог общественного питания, шеф-повар-консультант, эксперт по нормативно-правовому обеспечению предприятий общественного питания, разработчик авторской кухни, бизнес-тренер.

МИХАИЛ МЕРКУЛОВ, бизнес-тренер и бизнес-консультант по развитию заведений общественного питания, автор книги «Ресторан: 50 способов увеличить прибыль».

ПРИГЛАШАЕМ ВАС ПРОЙТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ НА СЕМИНАРАХ ЦНТИ «ПРОГРЕСС»!cnti3

timur

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Latest from timur

Related items